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Qu’est-ce qu’un modèle alimentaire en nutrition ?
Il s’agit d’un ensemble de recommandations, issues d’un modèle de référence. On ne parle de modèle alimentaire que s’il peut être utilisé:
- pour la plus grande part de la population (contrairement à un régime, qui cible une population donnée)
- à long terme
- sans induire de déséquilibre alimentaire
- sans risque
Un modèle alimentaire doit apporter un bénéfice sur la santé.